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关于大雪的节气知识!快讲给孩子吧

发表时间:2020-12-07 17:33





一、大雪·由来

大雪,是二十四节气中的第21个节气,古人之所以将这个节气命名为“大雪”,是因为是因为“雪”是水汽遇冷的产物,代表寒冷与降水。


这个节气的特点是气温显著下降、下雨或下雪。“大雪”名称是个比喻,反映的是这个节气期间气候变化,寒流活跃气温下降、降水增多,并不是表示这个节气期间下很大的雪。


《月令七十二候集解》说:“大雪,十一月节。大者,盛也。至此而雪盛矣。”书中对“大雪”的解释是天气更冷,降雪的可能性比小雪时更大了,并不指降雪量一定很大。





二、大雪 · 天气

大雪节气,最常见的就是降温、下雨或下雪。据统计,我国强冷空气最多的月份是在农历11月,强冷空气过后,北方大部分地区12月的平均温度约在-20℃至-5℃之间,南方也会出现降雨或霜冻,强冷空气往往能够带来阴雨或雪天。


暴雪

大雪节气期间,强冷空气往往能够形成较大范围降雪或局地暴雪,但雪量并不是全年最大,雪量往往也不如小雪节气大。譬如黄河中下游及其附近地区全年下雪最大的节气,既不是“小雪、大雪”,也不是“小寒、大寒”,而是在春季“雨水”节气期间。


冻雨(雨凇)

强冷空气到达南方,特别是贵州、湖南、湖北等地,容易出现冻雨。冻雨是从高空冷层降落的雪花,到中层有时融化成雨,到低空冷层,又成为温度虽低于0℃,但仍然是雨滴的过冷却水。过冷却水滴从空中下降,当它到达地面,碰到地面上的任何物体时,立刻发生冻结,就形成了冻雨。根据《长江中下游气候》一书中统计,每年12月,在长江中下游地区气温在–3~0℃时,容易出现冻雨,冻雨出现几率占到76%。


雾凇

据统计,一般每年11月开始到次年2月,西北、东北以及长江流域大部,先后会有雾凇出现,湿度大的山区比较多见。雾凇是低温时空气中水汽直接凝华,或过冷雾滴直接冻结,在物体上的乳白色冰晶沉积物。我国冬季雾凇日数多的地方有:黑龙江、吉林、新疆北部、陕西北部。


雾霾

12月份,在冬季的江南,早晨气温比较低时,或是在雨雪过后,近地面湿度大,还有可能出现成片的大雾区。北方城市的雾霾天气也会打个照面。





三、大雪 · 三候

大雪时节分为三候:“一候鹖鴠(音:hé dàn)不鸣;二候虎始交;三候荔挺出。”


鹖鴠不鸣:此时因天气寒冷,寒号鸟也不再鸣叫了;


虎始交:此时是阴气最盛时期,所谓盛极而衰,阳气已有所萌动,老虎开始有求偶行为;


荔挺出:“荔挺”为兰草的一种,感到阳气的萌动而抽出新芽。





四、大雪 · 谚语


  • 大雪不冻倒春寒(桂)

  • 大雪河封住,冬至不行船(黑)

  • 大雪晴天,立春雪多(冀)

  • 大雪不寒明年旱(冀)

  • 大雪下雪,来年雨不缺(皖)

  • 寒风迎大雪,三九天气暖(冀)

  • 大雪不冻,惊蛰不开(苏、皖、赣、鄂、湘、贵、京、冀、晋)大雪节气的雪多、雪大均预兆来年丰收。

  • 大雪兆丰年,无雪要遭殃(苏、浙、鲁、湘、粤)

  • 今年的雪水大,明年的麦子好(甘)

  • 大雪纷纷是丰年(川)





五、大雪·习俗


腌肉

老南京有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。


大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟,待炒过的花椒盐凉透后,涂抹在鱼、肉和光禽内外,反复揉搓,直到肉色由鲜转暗,表面有液体渗出时,再把肉连剩下的盐放进缸内,用石头压住,放在阴凉背光的地方,半月后取出,将腌出的卤汁入锅加水烧开,撇去浮沫,放入晾干的禽畜肉,一层层码在缸内,倒入盐卤,再压上大石头,十日后取出,挂在朝阳的屋檐下晾晒干,以迎接新年。


观赏封河

“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏。


进补

大雪是“进补”的好时节,素有“冬天进补,开春打虎”的说法。大雪时北半球各地日短夜长,因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”,用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。






六、大雪·诗词


《终南望余雪》

唐·祖咏


终南阴岭秀,积雪浮云端。

林表明霁色,城中增暮寒。



《山中雪后》

清·郑燮


晨起开门雪满山,雪晴云淡日光寒。

檐流未滴梅花冻,一种清孤不等闲。



《对雪》

唐·高骈


如今好上高楼望,盖尽人间恶路岐。

六出飞花入户时,坐看青竹变琼枝。



《逢雪宿芙蓉山主人》

唐 · 刘长卿


日暮苍山远,天寒白屋贫。

柴门闻犬吠,风雪夜归人。



《渔家傲·雪里已知春信至》

宋 · 李清照


雪里已知春信至,寒梅点缀琼枝腻。

香脸半开娇旖旎,当庭际,

玉人浴出新妆洗。

造化可能偏有意,故教明月玲珑地。

共赏金尊沈绿蚁,莫辞醉,

此花不与群花比。






七、大雪·吃什么

莲 藕

由于冬季天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火,莲藕能清热润燥,深受欢迎。中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。


需要提醒的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以避免其氧化变黑。


西 葫 芦

天冷时,人们容易饮食过量。美国巴斯帝尔大学研究发现,多摄入膳食纤维有助于防止身体发胖。西葫芦等富含膳食纤维的食物含热量相对较低,消化速度较慢,饱腹时间也较长,因而可以防止冬日过量饮食。


西葫芦中还含有胡萝卜素,有益抗击癌症和心脏病等疾病。生吃西葫芦比熟食效果更好,也可以用它做菜汤吃。


荸 荠

荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美誉,北方人称之为“江南人参”。荸荠性寒,具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效,可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病,尤其适合饭后食用。


甘 蔗

冬季是很需要补水的季节,甘蔗中含有丰富的糖分、水分,此外,还含有对人体新陈代谢非常有益的多种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质,其中铁的含量特别多,素有“补血果”的美称,具有滋补清热、通便解结的作用。


甘蔗含糖量高,应控制食用量,睡前不宜吃。


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